dimanche 22 février 2015

Salon de thé pour le goûter! " le comptoir du père Sotieu", Megève

Un régal dans un lieu chaleureux,un chouïa étroit!!!...mais les pâtisseries sont très bonnes!!!j'ai adoré mon millefeuille à la pistache et la tarte aux myrtilles aussi!!!:-) Très bien pour un petit goûter!!!




" le divino", megève

Une très belle table italienne, au cœur d'un petit espace "so romantique" .Nous le fréquentons depuis des années et n'avons jamais été déçus. Dans un cadre "doudou", les maîtres du lieu vous conseilleront avec grand plaisir des mets et des vins tout à fait bien ficelés, de qualité et de budget abordable. Allez y ! vous ne le regretterez pas!!!:-)




"La Ferme de mon Père" de l'hôtel, le Chalet Zannier, Megève

Une belle découverte toute fraîche de cette année!!:-) ..en tout cas pour nous!!:-)
Le lieu  fut à l'origine le QG du grand Marc Veyrat.  Il  a été repris, il y a quelques années, par l'homme d'affaires, Roger Zannier, d'où son nom.
Niché à l'abri des regards, l'hôtel ne se veut en aucun cas ostentatoire, comme la plupart des établissements de Megève, où l'on est davantage là pour se pavaner et se montrer. Ici, le luxe s'apparente à la discretion  et au culte du "bon" et "beau".
 Vous êtes rapidement pris en main dès votre arrivée, les clés de votre véhicule confiés au  voiturier et vous n'avez plus qu'à profiter!!!:-))) Chouette!!:-)), ça commence bien!!! Avant le diner, on vous propose un verre au bar ultra douillet de l'hôtel, tout près de la cheminée, si vous le souhaitez.. Après un excellent cocktail choisi sur la carte ou directement inspiré par vous même (eh oui c'est possible!!!), vous prenez l'ascenseur qui vous dirige vers votre table.
Une table certes un peu étroite à mon goût, plaquée contre le mur.....mais nous voilà installé. La salle n'étant pas complète à 21h, heure où nous dinons je vous le rappelle, ils auraient peut être pu nous proposer une table un peu plus large...le luxe étant l'espace non???!!!!
La luminosité est bien moins intimiste et confortable que le bar, les projecteurs du plafond éclairent maladroitement l'endroit pourtant décoré avec soin, sur fond de tons chauds.
Bref, le moment où les plats arrivent.....verdict.....parfait!!!du début à la fin, vraiment rien à redire!
Un pain excellent avec un beurre à se damner! des plats simples et savamment concoctés. Et des desserts tout aussi savoureux...bon  la couleur des perles du japon, parfumés à la noix de coco, peut dérouter!!...:-) mais ça m'a fait plutôt sourire!!!coquetterie anecdotique du cuisinier qui ne se prend pas au sérieux et c'est tant mieux!!!:-) C'est promis, on le refera l'année prochaine!!!!:-)














"l'Alpage" de l'hôtel 5 étoiles " le Fer à Cheval ", Megève

Après avoir tout simplement abandonné le restaurant alpin des" fermes de marie" ( the établissement to be!!! car oui!,  quand même!!! c'est hyper chouette comme endroit!!), car pour avoir son bout de raclette, il faut désormais demander au "maitre racleur" qui se charge de votre pièce de fromage au fur et à mesure du repas. Mais bon, le plaisir d'une raclette, c'est quand même de pouvoir avoir un énorme bout de fromage devant soi pour pouvoir se débrouiller toute seule non?! Enfin bref, je continue donc...
Pour une fois, on se dit que "mince alors cette année on va changer!!" Direction, un autre " haut lieu" bien connu de Megève, "le fer à cheval" et son restaurant "l'alpage"( car il y a aussi le restaurant gastronomique encore non testé par nos soins).
 Un très beau chalet que voilà !!!On se dit qu'aller boire un verre au bar de l'hôtel, ça peut être plutôt bien !eh bien oui oui et re oui!!:-) et on en redemande !!...de très très bon cocktails et un service royal.. Nos manteaux  gentillement déposés au vestiaire, nous voilà parti pour.. une fondue partie!!!eh oui !!! j'ai changé d'avis, que voulez vous!!:-) j'ai craquée pour cette sublime fondue au beaufort et comté vraiment exceptionnelle!!!! ( quelques jours plus tard nous y sommes retournés pour la raclette, elle aussi tout aussi bonne) Le chef de salle fut particulièrement délicat à notre égard et comme nous le souhaitions, nous eûmes une table dans un petit coin intime, avec banquette s'il vous plait!!!..oui, je l'avoue,  j'aime bien avoir mes petites fesses confortablement installées...il est toujours  très important d'ailleurs d'être bien assis pour diner..:-)
 Nous en sommes ressortis repus et ravis !!!! Par contre, attention!! attention,!! mieux vaut diner vers 21 h (comme nous le faisons régulièrement) soit, au deuxième service, les enfants étant bruyants et fort indisciplinés au premier ( ce que nous avons constaté nous même, les dit bambins délaissant leur tablée vers 21h30!ouf!!!:-) ). Je plains le personnel ..mais hélas, ils ne peuvent pas y faire grand chose..







"La table de l'Alpaga", Megève

Depuis  quelques années, nous posons nos valises du côté de  Megève, station nord des Alpes, ô combien chic!!!
Cette année, c'est décidé nous retournerons à l'alpaga, hotel restaurant 5 étoiles grand luxe. Tout est fait pour le bonheur des hôtes, un service impeccable, une écoute irréprochable bref un lieu qui vous est entièrement dévoué et le must du must, le restaurant gastronomique, "la table de l'alpaga" décroche en 2014 une étoile au guide Michelin. L 'année passée nous permit (moi et mon homme) de nous régaler d'un repas sans faute du début à la fin. Et cette année, rebelote, confiant, nous y retournons les yeux fermés...
Et là, le premier changement, ..plus du tout de bar au niveau du hall de l'entrée, la vaste salle avec cheminée moderne et majestueuse ressemble plus à un salon de lecture qu'autre chose. Bon, passons. nous arrivons par l'entrée donnant directement sur la réception du restaurant. On nous propose donc de prendre notre apéritif dans une salle mi bistrot mi bar...oh la la  que c'est bizarre..on se sent comment dire, coincé entre ceux qui mangent à table ( le bistrot donc de l'établissement ) et les autres donc nous et deux trois autres couples dispatchés ça et là dans de moelleuses assisses. Et là, je regrette vraiment  le bar situé alors côté cheminée, intimiste et confidentiel, ..mais on ne va pas chipoté, prendre un verre là bas est tout aussi possible, même à la fin du repas, ce que nous avons fait d'ailleurs.
Puis, nous débutons le repas. La salle est comme avant, confortable et cosy sous une verrière où la vue sur la neige est ma foi assez jouissive!!:-) De fil en aiguille, rien à redire quoique,...un poisson, une viande, tout cela  parfaitement cuit, une jolie carte des vins et un sommelier digne de ce nom. Un amuse bouche quelque peu déroutant,une tranche de betterave et son sorbet, cromesqui de panais, et petit entremet saveur carotte chocolat. Et re.. pour le pré dessert,  version sucré...Bon , à ce stade, je commence à devenir perplexe car franchement, ces "pré" ne nous ont pas laisser un souvenir subjuguant. Et enfin, parlons des desserts, moi ce fut le chocolat guanara opalys sorbet poire gingembre, une délicieuse association et  mon homme, des agrumes de chez bachés. Ouh la la , un dessert d'agrumes étouffés par un sorbet  aux  notes de jasmin hyper prononcés!!! L'autre fausse note venant des merveilleuses lamelles de  beaufort présentées en 4 types, 2 d'été et d'hiver  et les 2 autres de saisons identiques mais d'alpage. Merveilleuses pourtant et ô combien à sublimer !!oui on est d'accord! mais voyons, pourquoi donc une pâte de châtaigne aussi farineuse ??? les autres accompagnements,  gelée de sapin , confiture d'abricots et abricots secs me semblent bien plus appropriés.
Enfin, nous parlons aux serveurs de toutes ces petites choses qui nous ont déçus cette année, pour s'entendre dire que le chef a pris le plus grand soin de mettre les produits locaux en valeur et que bon, nous, on a franchement rien compris! ok dac :-) bon eh bien voilà!:-))) tout est dit, je crois.






samedi 21 février 2015

Ma bio

Depuis longtemps, les parenthèses gastronomiques ont fait partie intégrante de ma vie. Ma tendre enfance a été bercée par les restaurants et hôtels, étoilés ou non, du plus luxueux au plus étrange d'ailleurs. Pour tout vous dire, mon papa fut critique gastro pour un célèbre guide. Ne voulant pas laisser sa petite famille sur le carreau, il décida alors de nous emmener, mes sœurs, moi, maman, afin de partager ce moment si privilégié. Il lui arrivait souvent de partir seul aussi, lorsqu'il devait s'appliquer à des régions entières.
L'impact arriva bien vite sur ma future vie de Madame. Je compris alors que, pour moi, se rendre au restaurant devenu presque un moment sacré. J'ai et je fais de très beaux voyages et donc de très beaux endroits. J'ai enfin décidé de vous faire partager tout cela au cœur d'un blog.
Ah oui! moi au fait, c'est Marie! 39 ans et encore toutes mes dents!!!:-) de quoi encore déguster quelques mets savoureux et merveilleux!!!...ou pas d'ailleurs!!!:-)
En vous souhaitant d'agréables moments en ma compagnie,
bisous bisous !!
           Marie